愛在當下：餐飲創(chuàng)業(yè)別盲目裝修設計
文章來源：【華宇天工設計】
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發(fā)表時間：2018-03-13 10:39:13
【小中大】
開店裝修如何少花冤枉錢？餐飲創(chuàng)業(yè)，對于初入的新手來說，何為冤枉錢并不知道，但是對于很多有經(jīng)驗的老板來說，再摸爬滾打的創(chuàng)業(yè)路途中，經(jīng)歷過，才知道餐廳裝修的門道。
盲目裝修吃了大虧
近朋友圈認識的一位餐飲老板發(fā)了一條消息：他的餐廳停止營業(yè)轉(zhuǎn)讓，現(xiàn)接手可以直接開業(yè)，餐廳裝修良好，設備也可以低價轉(zhuǎn)讓。這個餐飲老板做的是東南亞菜，因為當時選址沒能進入商場，所以退而求其次在商場附近的一個商業(yè)區(qū)租了一個門店。但是想著要做正宗好看的，所以裝修都是下了狠手的，花了將近一百萬。裝修得是很豪華好看，但是不來客人。而由于前期裝修花費太多，客源又不多，導致后來資金周轉(zhuǎn)不當。即使狠下心在當?shù)氐拇筇栕隽撕脦状螐V告，結(jié)果依然沒有起色。 終只得停業(yè)轉(zhuǎn)讓。很多餐飲創(chuàng)業(yè)者，在進行初期的餐飲創(chuàng)業(yè)在裝修上總會花費過多，要么就是將家居當成餐廳，結(jié)果自然是不得顧客喜歡，自己又白費了力氣。因此，各位餐飲創(chuàng)業(yè)者在餐廳裝修的時候要謹記以下幾點：
重裝修不如 簡單的裝修風格受歡迎
隨著時代遷移改變，對于餐廳裝修在現(xiàn)在有了更多的表達方式，大手筆的華麗和豪華不一定是好，簡潔個性風格現(xiàn)在更受歡迎?！ ”热绾芏嗫Х葟d或者甜品店，有的簡單到水泥墻水泥地，在墻上繪上幾幅畫，放上幾個書架，然后放上一些個性的小擺件就很好。雖然簡陋，但是卻給人不一樣的感受，干干凈凈，風格明顯表達方式深刻，這樣比那種千變一律沒有靈魂的華麗要更受歡迎，重要的是絕對夠省錢。
做快餐簡單就好 大手筆舒適裝修會影響賺錢
國外的快餐店，在中國開店的范本，精致的裝修，舒適的環(huán)境成為很多新手創(chuàng)業(yè)爭相學習的素材，但是有一點大家必要知道，國外快餐店，講究的是休閑，環(huán)境自然需要搭配主題，但是國內(nèi)的快餐就沒必要學習大手筆的休閑裝修風。 國內(nèi)快餐，大多以解決溫飽和節(jié)省時間，裝修簡單就好，大手筆舒適裝修不僅成本高，而且還影響賺錢。環(huán)境太舒適，消費者會不自覺的想要多待幾分鐘，嚴重影響翻臺率。
裝修風格要突出產(chǎn)品
餐廳裝修一定要與所經(jīng)營的產(chǎn)品風格一致，比如做湘菜的，裝修上可以體現(xiàn)一些湖南元素；做川菜的，變臉辣椒就很搭?！〔蛷d裝修，都講究突出個性，但也不能盲目突出個性，正所謂沒有中心點的創(chuàng)新嘗試不如一次有靈魂的實行。一步到位比盲目修改無數(shù)次更加省錢高效。
裝修檔次看選址和目標人群
很多創(chuàng)業(yè)者，在開店裝修的時候，總是想著，要花多少錢裝修，裝修什么樣的檔次。但是，餐廳的檔次要符合餐廳的定位和目標人群。餐飲開店，要根據(jù)選址和目標人群來定，面對高消費的白領金領階層，那裝修可以走精致高端路線，但如果是低消費人群，豪華的裝修會把顧客拒之門外，損失顧客而且費錢。
裝修能省，但是不是事事都要省
裝修作為餐飲開店里面一大頭開銷，很多人都是節(jié)省節(jié)省再節(jié)省。但是裝修再省有些地方也是不能省的?！ ”热缫恍┧娒簹獾鹊龋f不要省。否則，后期就會有各種意想不到的問題和麻煩。還有就是，要想做得好一些，設計費用也不要省，找個靠譜的設計師吧，動線和空間利用率一定能幫你規(guī)劃得很合理。
裝修也有套路 省錢一定要防套路
餐廳裝修，有些明顯的坑必須要防止。比如偷工減料、延誤工期、高報預算等等，這些都需要全程嚴格監(jiān)督，節(jié)省時間節(jié)省成本。
如果沒有雄厚資金 裝修不要隨心所欲
餐廳裝修其實豐儉由人，如果你資金雄厚可以適當追加成本裝修，比如做大型餐飲或者購物中心的店。但是，如果你開的是小餐廳或者快餐店，那么就以省錢為上。
但是，無論錢多還是錢少，都要將裝修成本控制在一定的范圍之中。
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