餐廳門頭的設(shè)計(jì)是餐廳設(shè)計(jì)的關(guān)鍵，它所體現(xiàn)的是設(shè)計(jì)師想要傳達(dá)的餐飲設(shè)計(jì)理念，這其中所包含的細(xì)節(jié)往往決定了消費(fèi)者的進(jìn)店的消費(fèi)欲望。餐廳的門頭設(shè)計(jì)是一個(gè)餐廳的靈魂，在這個(gè)“顏值即正義”的時(shí)代，一個(gè)餐廳的門頭往往讓消費(fèi)者是否有進(jìn)去消費(fèi)的沖動(dòng)。對(duì)于餐廳空間來說，門頭設(shè)計(jì)至關(guān)重要。下面，我們就來看看到底怎樣才能做好餐廳門頭的設(shè)計(jì)。
一、俗話說，“物以類聚，人以群分”，在做餐廳的門頭的設(shè)計(jì)時(shí)，第一要素就是需要體現(xiàn)餐飲設(shè)計(jì)品牌的特色，讓消費(fèi)者一眼就認(rèn)出餐廳的主打的菜品，餐廳的門頭是對(duì)餐飲品牌定位的具象化表現(xiàn)。
在這個(gè)顏值當(dāng)?shù)赖臅r(shí)代，年輕人喜歡追逐新鮮時(shí)尚的潮流，主打年輕消費(fèi)群體的網(wǎng)紅餐廳，在門頭的設(shè)計(jì)上就要搶先一步，占據(jù)年輕消費(fèi)者的心理空間。具有時(shí)代特性的logo和大膽的配色是網(wǎng)紅餐廳的標(biāo)配；而傳統(tǒng)的中餐廳，其追求的舒適的用餐環(huán)境，更受年輕偏大的消費(fèi)者青睞，在門頭的設(shè)計(jì)中，就需要穩(wěn)重低調(diào)的餐飲設(shè)計(jì)元素作為裝飾，在招牌的設(shè)計(jì)上也更偏向中年消費(fèi)群體喜愛的大眾化和喜慶的氛圍。
火鍋類的餐廳門頭大都采用熱鬧喜慶的傳統(tǒng)大紅色與其他顏色相搭配，營造闔家歡樂的餐飲品牌策劃；而主打西餐廳類的餐廳，則需要運(yùn)用高貴典雅的風(fēng)格體現(xiàn)餐廳理念。優(yōu)秀的餐廳的門頭設(shè)計(jì)往往會(huì)用色調(diào)和造型將餐廳的整體餐廳理念清晰準(zhǔn)確快速的傳遞出去，讓消費(fèi)者從第一印象中引發(fā)消費(fèi)共鳴，從而達(dá)到進(jìn)店消費(fèi)的目的。
二、在這個(gè)追求極簡主義的時(shí)代里，門頭的設(shè)計(jì)也需要遵循這樣的理念。許多餐飲設(shè)計(jì)把所有的信息都堆砌在餐廳的門頭設(shè)計(jì)上，讓消費(fèi)者不知道哪個(gè)才是重點(diǎn)。
在如今的門頭設(shè)計(jì)中，適當(dāng)?shù)牧舭追炊蛟斐鲆庀氩坏降男Ч?。設(shè)計(jì)的留白是通過網(wǎng)格系統(tǒng)形成的版面，在基礎(chǔ)的版面中留出空白邊緣，讓消費(fèi)者在視覺空白處有了更多瞎想的空間，在審美體驗(yàn)上，適當(dāng)?shù)牧舭赘軐?duì)消費(fèi)者形成視覺沖擊力，而對(duì)于商業(yè)信息而言，餐廳門頭設(shè)計(jì)的適當(dāng)留白，更能凸顯出餐廳的重點(diǎn)特色，讓消費(fèi)者直觀地感受到餐廳最重要的主打菜品。
三、餐廳的門頭設(shè)計(jì)不能忽略門面的設(shè)計(jì)，很多時(shí)候，門面的寬度和高度讓消費(fèi)者在潛意識(shí)中形成基本的判斷，讓消費(fèi)者毫無阻礙的進(jìn)入餐廳是一個(gè)門面設(shè)計(jì)的切實(shí)要求，這其中所蘊(yùn)含的關(guān)于消費(fèi)者的潛意識(shí)的探索，大有學(xué)問。
“門檻低”能讓消費(fèi)者輕松踏入，不需要消費(fèi)者抬高褲腿或者裙子才能進(jìn)入，為消費(fèi)者提供最方便快捷的進(jìn)入方式，是一個(gè)餐廳門面成功的首要因素；
“門面寬”能夠最大限度保證客流量的關(guān)鍵，一般而言，去餐廳的消費(fèi)者都是和家人、朋友、同時(shí)共同聚餐，門面過于狹窄會(huì)讓消費(fèi)者產(chǎn)生不適感，進(jìn)出的消費(fèi)者會(huì)堵塞在門面中，無法輕松進(jìn)入一家餐廳，給消費(fèi)者在潛意識(shí)中形成餐廳擁擠，不舒適的先入為主的印象，這是門面的大忌。
四、在餐廳的門頭設(shè)計(jì)上，配色是一個(gè)中國餐廳普遍碰到的老大難問題，據(jù)調(diào)查顯示，60%以上的餐廳門頭設(shè)計(jì)都喜歡采用大紅配大黃的“西紅柿炒雞蛋”的配色，在琳瑯滿目的餐飲設(shè)計(jì)中，這樣的門頭配色堪稱最丑設(shè)計(jì)，但是中國人喜歡紅黃配色組合出來體現(xiàn)的“熱鬧、團(tuán)圓”的氣息，殊不知，在如今越來越追求顏值的當(dāng)下，年輕消費(fèi)群體對(duì)于這樣的餐廳門頭配色往往從內(nèi)心就有了抵觸心理。
目前比較受主流消費(fèi)群體的配色大都采用飽和度高的搭配組合，在加上射燈的氛圍營造下，整個(gè)餐廳的門頭設(shè)計(jì)顯出與眾不同的“高級(jí)感”。
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